Beschreibung
100% Arabica, vollendet aromatisch
Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens.
Herkunft: Süd- und Zentralamerika
Körper/Fülle: 3 von 5
Röstgrad: 2 von 5
Geschmack: weich, abgerundet, vollmundig
Brühempfehlung: Handfilter, French Press, Kaffeevollautomat
de koffiemann
Bei uns bekommt der Kaffee noch die Zeit, die er braucht, um sich zu einem Spitzenprodukt entfalten zu können. Dazu setzen wir auf das traditionelle Langzeitröstverfahren im Trommelröster, bei dem wir mit geringen Temperaturen so langsam und schonend rösten, dass sich auch wirklich alle Nuancen des feinen Kaffeearomas entfalten können.
Geschäftsführerin Cornelia Dotschat wurde die Leidenschaft für Kaffee bereits in die Wiege gelegt. Ihr Vater Helmut Dotschat begann seine Karriere in einem Rohkaffee-Import und Exportunternehmen. Nach 40 Jahren Kaffeeleidenschaft verfügt er über ein großes Fachwissen und mit der Eröffnung der Tochtergesellschaft “Kaffeerösterei de koffiemann GmbH” hat sich die Familie einen lang ersehnten Traum erfüllt.
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