Di Vinti Honduras – Finca la Esmeralda

Beschreibung

Ein milder, fruchtiger Di Vinti Premiumkaffee 

Für eine Tasse Kaffee mit ausgewogenen, geschmacksintensiven Fruchtsäuren und einer dezenten, honigartigen Süße. Das Arome bietet ein Geschmackserlebnis von Nuss-, Schokoladen- und Traubennoten.

Die Kaffeeröstung besteht aus 100% Hochlandarabica (SHG), single estate origin (sortenrein von einer Farm). Die Kaffeebohnen werden unter Einhaltung der Qualitätsrichtlinien der Deutschen Röstergilde e.V., sortenrein, mit traditionellen Trommelverfahren, bei niedrigen Temperaturen geröstet.

Für eine insgesamt ausgewogene und milde Tasse Filterkaffee

Honduras – Finca la Esmeralda
Ursprünglich stammt der Betreiber der Finca, Don Oswaldo, aus einer anderen Region in Honduras. Seit 1985 lebt und arbeitet er in Marcala, La Paz und 2002 erwarb er die Finca la Esmeralda. Gepflanzt werden hauptsächlich Kaffeepflanzen der Varietät Catuai. Die Varietäten wie gelber Catuai, Parainema, Icatú und Obata, kamen in kleineren Mengen mit der Zeit hinzu.

Das Anbaugebiet befindet sich auf einer Höhe zwischen 1450 – 1750 Höhenmetern. Mit bis zu 5 festen Mitarbeitern wird in Handarbeit, mit Machete und Harke, die Finca gepflegt und zur Erntezeit werden bis zu 30 Personen beschäftigt. Die Finca liegt gelegen in Schattenbäumen wie Eiche, Inga Spuria o Guamo, Jaboticaba Bäumen, Orangenbäumen oder auch Bananenstauden.

Zubereitungsempfehlung:
Filterkaffeemaschine, French Press

Blogbeitrag bei kaffee.gold:
Zubereitung mit der French Press
Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine

Kaffeetyp: Filterkaffee
Blend / Single / Sortenrein: single estate origin (sortenrein von einer Farm)
Bohnensorte: Hochlandarabica (SHG)
Bohnenzusammensetzung: 100% Arabica
Region: Marcala, Honduras
Varietät: Roter Catuai Arabica
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1530 m
Röstgrad und Intensität: Mittel
Säure: viel / Bitternote: wenig / Cremabildung: mittel
Körper und Mundgefühl: ausgewogen
Aroma Hauptnote: fruchtig, dezent honigartig Süße / Aroma Nebennote: Nuss und Schokolade