Beschreibung
85 % arabica – 15 % robusta
Ausgezeichnete Bohnen aus Brasilien, Kenya und Indien werden sehr langsam und schonend geröstet.
Das besondere an diesem Espresso ist die doppelte Röstung. Bereits beim ersten Röstvorgang verlieren die Bohnen einen Grossteil ihrer Säuren und Bitterstoffe. Nach einem Tag Ruhezeit erfolgt die zweite schonende Röstung bis maximal 225 Grad Celsius.
Durch die sehr lange Gesamtröstzeit erhält dieser Espresso sein reiches duftendes Aroma und seinen langanhaltenden Geschmack. Im Abgang ist er samtig und ohne jegliche Bitterkeit.
Mit einer Siebträgermaschine zubereitet, erhalten Sie einen typischen Espresso mit einer haselnussbraunen Crema.
