Kaffee Manufaktur Peru Bio

Beschreibung

Kräftig, aromatisch im Geschmack

Bei Kennern genießt dieser Arabica mit einem angenehm kräftigen und aromatischen Geschmack, einen besonders guten Ruf. Eine ausgewogene, mittelkräftige Tasse Kaffee mit erlesener Säure und ausgereiftem Körper. Im Aroma mit einem leicht süßlich nussigen Geschmack.

Die Kaffeebohnen werden unter Einhaltung der Qualitätsrichtlinien der Deutschen Röstergilde e.V., sortenrein, mit traditionellem Trommelverfahren, bei niedrigen Temperaturen geröstet.

Vollmundige Tasse Kaffee

Das Anbaugebiet

Von größtenteils Kleinbauern werden 98% des peruanischen Kaffees, in kaum zugänglichen Waldgebieten, angebaut. Die Kaffeefarmer der indigen Gruppe Yanesha haben in 2010 die Kooperative CEPRO Yanesha gegründet. Ziel der Kooperative ist die wirtschaftliche Unabhängigkeit von nun über 100 Kleinbauern in den östlichen Ausläufern der Anden in Zentralperu. Die Kaffeepflanzen wachsen in einer Höhe von 1450 – 1800 Metern angebaut und im Distrikt Villa Rica, den Bergwaldregionen der Provinz Oxapampa, werden die reifen Kaffeekirschen ausschließlich von Hand gepflückt.

Der Kaffee gedeiht in einem feuchtwarmen Klima, mit viel Niederschlag und Nebel. Die hervorragende Bodenbeschaffenheit und der Sonnenschein in der Höhenlage, formt das Aroma dieses wunderbaren Kaffees.

Zubereitungsempfehlung:
Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine, French Press

Blogbeitrag bei kaffee.gold:
Zubereitung mit der French Press
Zubereitung mit dem Kaffeevollautomaten – folgt –
Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine – folgt –

Kaffeetyp: Kaffee
Blend/ Single/ Sortenrein: Sortenrein
Bohnensorte: Arabica
Bohnenzusammensetzung: 100% Arabica
Region: Villa Rica, Oxapampa, Peru
Varietät: HB/EP, Gr. 1
Anbauart: Villa Rica, Kooperative CEPRO Yanesha
Anbauhöhe: 1450 – 1800 m
Röstgrad und Intensität: mittel
Säure: wenig / Bitternote: mittel / Cremabildung: wenig
Körper und Mundgefühl: kräftig, aromatisch
Aroma Hauptnote: nussig / Aroma Nebennote: leicht süsslich
Zertifizierung: DE-ÖKO-37
Bohnenklassifikation: Grad 1
Besonderheiten: Bio
SCAA-Zertifizierung: Spezialitätenkaffee