Beschreibung
Direkt gehandelter Bio Kaffee aus Peru
Peruanischer Single Origin Kaffee
Peru zählt zu den größten Anbaugebieten Weltweit. An den nährstoffreichen Berghängen der Anden herschen ideale klimatische Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Kaffees. Im Jahr 2011 gründeten Kaffeebauern aus der Provinz Chanchamayo die Kooperative “Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau” mit dem Ziel, einer nachhaltigen und ihrem Qualitätsanspruch entsprechenden Vermarktung Ihres Kaffees. Aktuell hat die Kooperative ca. 50 Mitglieder, die fast alle im Dorf Miguel Grau ansässig sind. Die kleinbäuerlichen Fincas haben eine Anbaufläche zwischen 2 und 20 ha und liegen in Höhen von 1320m bis 1620m.
Das Projekt “PachaMama”
Projektziel ist, die ideelle und finanzielle Förderung der Asociación und deren Kleinbauern um das Dorf Miguel Grau. Es soll geholfen werden, nachhaltige, effektivere und demokratischere Farmen aufzubauen. Des Weiteren wird darauf geachtet, dass der Rohkaffee fair gehandelt wird, aus biologisch-organischem Anbau stammt, von Hand geerntet und schonend auf natürliche Weise aufbereitet wird. Die kleinbäuerlichen Strukturen mit fairen Marktpreisen sollen ausgebaut werden, um eine weitere Landflucht in die Slums der Großstädte zu verhindern. Wichtig ist, dass alle Lebensbereiche der Familien, wie Bildung, Entwicklung, Gesundheit und Wirtschaft gefördert werden.
Direct Trade “Kaffee direkt vom Bauernhof”
Das Projekt “PachaMama” definiert gemeinsam mit Röstereien und Experten “Direct Trade” nach strengen Kriterien: Wir schalten die Zwischenstufen beim Handel aus. Das Geld wird den Bauern direkt und leistungsgerecht ausbezahlt, das bedeutet, wir erwarten hochwertigen Kaffee (wir nehmen nur höchste Qualität von gesunden, gepflegten, natürlich gedüngten Pflanzen). Dafür bezahlen wir deutlich mehr als den aktuellen Marktpreis direkt an die Bauern und ermöglichen ihnen so einen angemessenen Lebensstandard. “PachaMama”-Kaffee kommt auf dem kürzesten und transparentesten Handelsweg sozusagen “direkt vom Bauernhof”.
Peruanischer Hochlandkaffee SHB EP
Herkunft: Peru
Region: Chanchamayo
Arabica Varietäten: Caturra, Catuai
Anbauhöhe: 1320 – 1720 Meter. Schattenbau, um einen ausgewogenen Reifezyklus zu ermöglichen
Aufbereitung: handgepflückt, nass aufbereitet, sonnengetrocknet
Ernte: Juni-Juli, Sortierung nach Größe (mind. 15), Gewicht und Farbe, max. 5 Fehler
Mit GrainPro hermetisch geschützt und in Jutesäcke eingenäht
Jurybeschreibung: Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchte wie Maracuja, Vanille, getrocknete Früchte wie Pflaumen oder Rosinen.
“Der Peru PachaMama ist ein vollmundiger Kaffee mit würzig-weichen Aromen von Vanille und Karamell sowie einer erlesenen Fruchtnote.”
Röstung: Kaffee
Intensität: mittel
Frucht: mittel
DE-ÖKO-037 Nicht-EU-Landwirtschaft
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