Becking Hamburger Kapitänskaffee von 1902

21,50 

23,01  / 1000 g

Er besteht aus 6 Kaffeesorten, die aus allen Teilen der Welt stammen. Der erste Eindruck dieses Kaffees ist ein großer Körper mit viel Fülle und perfekt ausgewogener Würze. Im Gaumen vernimmt man eine herrliche Leichtigkeit mit ausgewogenem Geschmack unter der Zunge und zum Schluss einen herrlichen Abgang nach edelster zarter Bitterschokolade.

100% Arabica – (Kräftig-würzig)

Geeignetes Zubereitungsverfahren:
French-Press / Handfilter / Kaffeemaschine, Kaffee- / Espressobrüher, Kaffee-Vollautomat, Espressomaschine / Siebträger

Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

Auswahl zurücksetzen
Missbrauch melden
Artikelnummer: n. a. Kategorien: , , ,

Beschreibung

„Beim Stöbern in unserem Kontorlager bin ich auf eine Schatulle mit alten Kaffeerezepturen gestoßen. Sie stammen aus einer Zeit, in der die Kaffeesäcke noch per Hand auf den Frachtschiffen verstaut und von allen Kontinenten in den Hamburger Hafen „geschippert“ wurden. Die Überfahrten der Frachtschiffe waren sehr rau und stürmisch und dauerten viele Monate. In dieser langen Reisezeit zogen die Kapitäne oft Kaffeeproben von der Ladung, um die Feuchtigkeit der Ware zu überwachen. Anschließend wurden diese nicht mehr benötigten Proben in der Kombüsenpfanne duftend geröstet.
Ein Teil der Rohkaffees wurde in Probedosen gelagert und bei der nächsten Kaffeeladung mit neuen Kaffeeproben aus einem anderen Kaffee-Hafen der Welt gemischt und geröstet. Auf diese Art hatten die Kapitäne solcher Kaffeefrachtschiffe oft Zugriff auf die besten Kaffeesorten aus aller Herren Länder. So entstanden durch Zufall sehr beeindruckende Kaffee-Mischungen, die dann aber leider selten aufgeschrieben wurden. Unser „Hamburger Kapitänskaffee von 1902″ stammt aus einer dieser seltenen Rezepturenaufzeichnungen und verdient es durchaus, wieder geröstet zu werden.“

Er besteht aus 6 Kaffeesorten, die aus allen Teilen der Welt stammen. Der erste Eindruck dieses Kaffees ist ein großer Körper mit viel Fülle und perfekt ausgewogener Würze. Im Gaumen vernimmt man eine herrliche Leichtigkeit mit ausgewogenem Geschmack unter der Zunge und zum Schluss einen herrlichen Abgang nach edelster zarter Bitterschokolade.

100% Arabica – (Kräftig-würzig)

Geeignetes Zubereitungsverfahren:
French-Press / Handfilter / Kaffeemaschine, Kaffee- / Espressobrüher, Kaffee-Vollautomat

Zusätzliche Informationen

Gewicht

500 g, 1 kg

Mahlgrad

Filterkaffee, French Press, Siebträger, ganze Bohne, Espressokocher

Kaffeerösterei aus

Weitere Eigenschaften

Becking Kaffee

Die Kaffeerösterei Becking wurde 1928 von Wilhelm Becking gegründet. Das kleine Unternehmen mit Sitz nahe der Hamburger Speicherstadt begann Kaffee zu rösten und auch direkt zu versenden. Während andere Firmen sich durch schnellere Röstverfahren auf die Massenproduktion eingestellt haben, hat sich Becking aus-schließlich seit nun mehr als 90 Jahren auf Spezialitäten-Kaffees konzentriert und blieb deswegen stets bei seinem aufwendigen, traditionellen Trommelröstverfahren.
Bei Becking kommen ausschließlich, und das ohne Kompromisse, nur Arabica-Kaffees der besten Qualität zum Einsatz. Das bedeutet, dass nur Klasse-1-Kaffees verwendet werden, die sorgfältig und aufwendig geerntet und verarbeitet werden.
Außerdem achtet Becking auf faire Handelsbeziehungen und setzt daher auf kleine Produzenten und Initiativen mit sinnvollen Förderprojekten, die der Anbauregion nutzen.

Mehr Artikel von Becking Kaffee

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.