Di Vinti Uganda Bugisu

Beschreibung

“Projektkaffee” der Di Vinti Kaffeerösterei

Die Kaffeebohnen mit Herkunft aus Uganda, gewachsen im Vulkangestein, werden von der Di Vinti Kaffeerösterei zu einem Kaffee mit dezenter Fruchtsäure und feiner honigartige Süße geröstet. Ein Geschmackserlebnis mit Aromen von Nuss-, Schokoladen- und Traubennoten. Aufgrund seiner intensiven, dunklen Geschmacksnoten ist die Röstung “Uganda” sogar als Espresso zu empfehlen.

Diese Kaffeeröstung besteht aus 100% Hochlandarabica (SHG), single estate origin (sortenrein von einer Farm). Die Kaffeebohnen werden unter Einhaltung der Qualitätsrichtlinien der Deutschen Röstergilde e.V., sortenrein, mit traditionellen Trommelverfahren, bei niedrigen Temperaturen geröstet.

Ein insgesamt intensiver, aromatischer Kaffee.

Chebonet Women Coffee Development Association
Bei der “CWCDA” handelt es sich um eine Vereinigung von Kaffeefarmerinnen in Ostuganda, aus dem Gebiet Kapchorwa auf dem Mount Elgon. Ursprünglich war ein Zusammenschluss zur gegenseitigen Unterstützung und um voneinander zu lernen. Daraus hat sich nun ein Verband entwickelt, der die Farmerinnen unterstützt in besserer Strukturierung der Felder und in der Anwendung der erlernten Anbaumethoden. Das führte zu einer besseren Qualität im Anbau der Kaffeebohnen und zu höheren Ernteerträgen.

Der lokale Markt in der Anbauregion bietet noch zu selten die Förderung und eine faire Entlohnung der Kaffeefarmerinnen von seltenem, hochqualitativem Kaffee. Für die Förderung der lokalen Lebensumstände und einer fairen Anerkennung der harten Arbeit im Anbau der Spezialitätenkaffees, zahlt der Partner der Di Vinti Kaffeerösterei den Farmerinnen einen fairen, höheren Einkaufspreis im Bezug der Kaffeebohnen.

Zubereitungsempfehlung:
Filterkaffeemaschine, French Press, Siebträgermaschine

Blogbeitrag bei kaffee.gold:
Zubereitung mit der French Press – folgt –
Zubereitung mit der Filterkaffeemaschine – folgt –
Zubereitung mit der Siebträgermaschine – folgt –

Kaffeetyp: Kaffee
Blend/ Single/ Sortenrein: single estate origin ( sortenrein von einer Farm )
Bohnensorte: Hochlandarabica (SHG)
Bohnenzusammensetzung: 100% Arabica
Region: Kapchorwa Mount Elgon, Uganda
Varietät: SL 14
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 2000 – 2400 m
Röstgrad und Intensität: mittel
Säure: wenig / Bitternote: mittel / Cremabildung: mittel
Körper und Mundgefühl: intensiv & aromatisch
Aroma Hauptnote: Nuss / Aroma Nebennote: Traube, Schokolade
Zertifizierung: CWCDA
Besonderheiten: Projektkaffee, Direct Trade
SCAA-Zertifizierung: Premiumkaffee